Me encanta la cocina tradicional y disfruto muchísimo también conociendo platos típicos de otras zonas del mundo. Argentina es una país donde se cocina muy bien y donde se sabe hacer unas comidas estupendas, así que tenemos que tener muy en cuenta que sus postres y sus dulces son una exquisitez absoluta a la hora de cocinar algo para una fiesta, un cumpleaños, etc... Ingredientes para los alfajores típicos de Argentina (para 6 personas): 1 copita de coñac 3 cucharaditas de café (ya … [Read more...]
Archives for julio 2012
Tosta de pan de soja con cebolla pochada
Cuando vienen invitados a casa no sabemos muchas veces qué hacer para que se vayan contentos y felices. Podemos improvisar multitud de platos con los ingredientes que tenemos en casa, pero en ocasiones necesitamos algún ingrediente especial, como es, en esta ocasión, el pan de soja. También podemos hacer esta receta sin pan de soja, ya que no es estrictamente necesario, pero con el pan de soja queda mejor. Ingredientes para la tosta de pan de soja con cebolla pochada (para 2 personas): 2 … [Read more...]
Cazón adobado
Mucha gente me pregunta la receta para hacer el cazón adobado, y es que no se suele cocinar en todas partes. Esta receta es muy del sur de España, donde el "pescaíto frito" está casi a la orden del día, así que hoy vamos a aprender a hacer un buen adobo de cazón para que disfrutéis con el sabor. Lo mejor del adobo es que lo podemos hacer o con un sabor fuerte o con un sabor flojo, por lo que todo dependerá de lo que nosotros queramos hacer. Ingredientes para el cazón en adobo (para 2 … [Read more...]
Cous cous con pollo
El cous cous es una sémola riquísima que combina a la perfección con casi todo tipo de carnes. Es muy normal utilizarla como guarnición, pero hoy la vamos a utilizar como parte del plato principal, convirtiendo así todos los ingredientes en el mismo bocado. El pollo, además, es perfecto para este tipo de platos, sobre todo si tenemos en cuenta que es la carne más utilizada por la cultura que suele comer el cous cous más a menudo. Ingredientes para el cous cous con pollo (para 2 … [Read more...]
Arroz con leche de coco
Por mucho que podamos pensar que esta receta es dulce porque tenga leche, hay que decir que es todo lo contrario. Esta receta es salada y es especialmente perfecta para sorprender a todos nuestros amigos, y es que este tipo de platos es de los que gustan a todo el mundo -o al menos a casi todos-. Si nos gusta la comida hindú, este arroz con leche de coco es lo mejor para acompañar a las recetas de este tipo. Ingredientes para el arroz con leche de coco (para 2 personas): 300 g. de arroz … [Read more...]
Vieiras en salsa de azafrán
Las vieiras son de color hueso con reflejos rosados y castaños. Constituyen uno de los moluscos más apreciados y se venden tanto vivas como preparadas para la cocción. Constan de tres partes: un músculo blanco y firme; un cuerpo blando amarillo o naranja; y las barbas, de color marrón, que no son comestibles. Las mejores son las de entre 10 y 15 cm de diámetro. Para abrir una vieira, la sostenemos con la parte plana hacia arriba e introducimos un cuchillo entre ambas valvas. Cortamos el músculo … [Read more...]
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