Ya llevamos una buena tanda de pintxitos en nuestro recetario. Hoy nos vamos a centrar en los calamares rellenos salpicados con su propia tinta. Los ingredientes indicados, como viene siendo habitual, es para la creación de dos únicas porciones. Si deseáis más, tan sólo tendréis que multiplicar. Ingredientes para la elaboración de la receta de Calamares rellenos en su tinta: 2 rebanadas de pan 2 calamares pequeños 1 cebolla 1 pimiento verde 1 hoja de lechuga 1 tomate maduro 1 … [Read more...]
Archives for junio 2012
Helado especial con crujiente
Ahora que llega el calor hay multitud de formas de combatirlo. Entre esa formas está una de las más eficaces: beber agua fría. De todas formas, beber agua fría no siempre apetece, sobre todo si tenemos en cuenta que tenemos otras opciones muy viables y ricas como es comer helado, que además, dicho sea de paso, no es tan insalubre como algunos nos hacen pensar. Comer un helado de vez en cuando es algo completamente sano, sobre todo si tenemos en cuenta que está hecho, en su mayoría, de … [Read more...]
Salmón relleno
Si por sí solo el salmón ya es jugoso y sabroso, al rellenarlo con gambas y boletos, sin duda estamos ante una de las maravillas de la gastronomía española. No lo dudéis más y pongámonos manos a la obra. Ingredientes para elaborar la receta de Salmón relleno: Un chorrito de aceite de oliva 1 pimiento verde 1 cebolla 500 gramos de salmón 200 gramos de boletos 4 gambas 4 lonchas de queso gouda 4 nidos de pasta 1 puerro (opcional) Para la salsa de boletos: 100 gramos … [Read more...]
Macarrones con tomate natural
Seguro que hemos cocinado multitud de veces un buen plato de macarrones, pero lo normal es utilizar tomate frito de tetrabrick, y es que es mucho más cómodo en todos los sentidos, además de que el sabor final es muy bueno. Por esa razón no solemos hacer la salsa de tomate nosotros mismos, pero hoy vamos a "improvisar" una salsa de tomate para que nuestros macarrones tengan un sabor distinto y especial que hará que todos disfrutemos mucho de este plato. Ingredientes para los macarrones con … [Read more...]
Pechuga de pollo rellena
Para realizar una receta que nos encandile y que haga que todos nuestros comensales queden con la boca abierta no es necesario complicarse mucho ni estar todo el día dentro de la cocina. Con hacer una receta como la de hoy, seguro que sorprendes a todos tus comensales y además quedas a la perfección, y es que la carne de pollo siempre se cocina bien y siempre nos da resultados espectaculares. Ingredientes para la pechuga de pollo rellena (para 2 personas): 1 pechuga de pollo 250 g. de … [Read more...]
Bocadito de berenjena y bacalao
Para este pintxo sería ideal servir la fritura con un buen vino semiseco blanco, como el de la bodega Finca Allende de variedades viura y malvasía de 2005, pues potenciará el sabor tanto de la verdura como del pescado. Ingredientes para la preparación de la receta de Bocadito de berenjena y bacalao: 2 rebanadas de pan de hogaza 50 gramos de bacalao ½ berenjena 1 huevo 100 ml de leche 2 cucharadas de harina para fritura 2 cucharadas de harina de garbanzo 3 cucharadas de … [Read more...]
Bocadito de pimiento verde con bonito
El bocadito de pimiento frito y bonito en aceite combina a la perfección con un vino semiseco frío y con cuerpo que destaque y potencie el sabor del pintxo. Para este caso concreto, os proponemos un Marqués de Cáceres Satinela Moëlleux de 2006. Ingredientes para la preparación de la receta de Bocadito de pimiento verde con bonito: 2 rebanadas de pan de hogaza 50 gramos de bonito en aceite 1 huevo cocido cortado en trocitos ½ cebolla 1 pimiento verde italiano pequeño 2 cucharadas … [Read more...]
Delicias de paté de morcilla y chorizo
Un pintxo delicioso que podría parecer complicado de preparar pero todo es cogerle el truquillo. Los ingredientes que os indicamos son para la elaboración de 4 pintxos. Ingredientes para la preparación de la receta de Delicias de paté de morcilla y chorizo: 4 rebanadas de pan de baguette Cebollino (para decorar) Para el paté de morcilla: 1 morcilla de cebolla 3 huevos 50 ml de nata líquida 100 ml de tomate frito ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra … [Read more...]
Pintxo de plátano, beicon y salsa de manzana
Incorporemos la fruta a nuestra, ya extensa, lista de pintxos que hemos aprendido a elaborar. Similar a los dátiles con beicon de siempre, pero sustituyendo el dátil por plátano y añadiendo una jugosa salsa de manzana, obtendremos unos pintxitos que se convertirán en una verdadera delicia para grandes y pequeños. Ingredientes para la preparación de la receta de Pintxo de plátano, beicon y salsa de manzana: 1 plátano 4 lonchas de beicon Aceite de oliva Para la salsa de … [Read more...]
Bocado de caballa con especias
Cuando tenemos invitados en casa no hay nada mejor que preparar unos buenos entrantes para que todos queden la mar de contentos. La mejor idea es preparar entrantes varios, de esta forma acertaremos seguro con el tema de los gustos, y es que no a todo el mundo le gusta las mismas cosas, por lo que tenemos que utilizar algún entrante de carne, otro vegetal y otro de pescado, así cubriremos mucho más terreno y nos aseguraremos que guste. Ingredientes para el bocado de caballa con especias (para … [Read more...]
Filetes de pollo con mostaza en grano
La mostaza en grano no la solemos utilizar por una sencilla razón, y es que ya tenemos, por regla general, la mostaza preparada en salsa, por lo que utilizarla en grano nos puede resultar un poco extraño. De todas formas, utilizar la mostaza en grano no es lo mismo que utilizarla en salsa, así que hoy vamos a hacer una receta de pollo en la que la mostaza en grano va a ser la protagonista. Ingredientes para los filetes de pollo con mostaza en grano (para 2 personas): 4 filetes de pollo 4 … [Read more...]
Pintxo de bacalao al ajoarriero
Dejando de momento las ensaladas, nos volvemos a centrar en otro plato estrella del buen tiempo, los pintxos. Os presentamos otra variante para presentar el bacalao que hará las delicias de los amantes del mismo. Lo ideal para acompañar este consistente pintxo es un buen vino blanco suave, joven y fresco del estilo del Arabarte de autor de la añada de 2005 de la variedad viura. Los ingredientes que os indicamos son para la elaboración de dos pintxos de bacalao al ajoarriero. Ingredientes para … [Read more...]
Costillar de cerdo a la barbacoa con tomillo y romero
Cuando en nuestras narices nos ponen un precioso costillar cocinado no tenemos más remedio que comerlo, y es que un plato de este tipo es algo completamente excepcional, y siempre hay hambre para algo parecido. Si se cocina bien, un costillar de cerdo puede ser uno de los platos más exquisitos. Eso sí, hay que tener cuidado de no comerlo muy a menudo, y es que este plato no es que sea completamente saludable, así que hay que comerlo de forma moderada. Ingredientes para el costillar de cerdo a … [Read more...]
