Los huevos de codorniz son algo con un gran sabor y digno de las más altas cocinas, y es que no siempre se pueden cocinar este tipo de huevos, sobre todo si tenemos en cuenta que son huevos pequeños, y no siempre nos convienen unos huevos de estas características. Los huevos de codorniz son perfectos para utilizarlos en entrantes, y es que al ser pequeños, el tamaño es el adecuado. Con el jamón siempre combinan a la perfección, y es que son dos ingredientes que siempre se llevan bien. Vamos a … [Read more...]
Archives for abril 2012
Pintxo de morcilla con queso de cabra
Seguimos con la tanda de pintxos. ¿Quién se puede resistir a las crujientes y sabrosas rodajas de morcilla fritas? Nadie, ¿verdad? Pues hoy aprenderéis a hacer con ellas un delicioso bocadito que servirá como aperitivo o entrante para cualquier tipo de plato fuerte que preparéis a continuación. Os indicamos los ingredientes para cuatro pintxos, pero con aumentar de forma proporcional las cantidades tendréis tantos pinchitos como queráis. Eso ya es cosa vuestra. Ingredientes para la elaboración … [Read more...]
Ensalada ligera de manzana y zanahoria
Porque de vez en cuando necesitamos cuidarnos un poco, hoy os traigo esta receta, y es que no hay nada mejor que una buena ensalada ligera para cuidarnos por dentro y por fuera. La manzana y la zanahoria, aunque no lo parezca, son dos ingredientes que combinan a la perfección para hacer una ensalada, así que vamos a ello. Recuerda que podemos añadir a esta ensalada todo lo que que queramos, siempre y cuando se verdura, claro. Ingredientes para la ensalada ligera de manzana y zanahoria (para 2 … [Read more...]
Alcachofas gratinadas con salsa holandesa
Ayer comenzamos a hablaros de los pintxos, no por vez primera, pero sí con ganas de tapear con la alta gastronomía. Hoy no queremos quedarnos cortos y os indicamos los pasos a seguir para una nueva tapa. Disfrutad, que bien merece la pena. Ingredientes para la elaboración de la receta de Alcachofas gratinadas con salsa holandesa (para dos pintxos): 2 alcachofas 50 gramos de queso rallado 150 ml de salsa holandesa ½ limón 1 cucharadita de sal 1 ramita de perejil Para la salsa … [Read more...]
Patatas picantes con salchichas
Esta receta no es otra cosa que una reconversión del clásico guiso de patatas para que tengamos una opción distinta a la hora de cocinarlo. Con el picante conseguimos algo completamente nuevo y con las salchichas le damos ese toque especial y esa textura distinta que tanto se agradece en todas las recetas. Vamos manos a la obra. Ingredientes para las patatas picantes con salchichas (para 2 personas): 4 patatas grandes 6 salchichas frescas de pollo Tomillo 1 diente de … [Read more...]
Pintxo de bacalao a la riojana
En toda España, independientemente de la región en la que nos encontremos, existe la costumbre de tomar el aperitivo... aunque lo llamemos de distintas formas en cada lugar. En Menú Diario queremos iniciarios en la elaboración de los distintos pintxos y tapas más conocidos y sabrosos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pintxo de bacalao a la riojana: 100 gramos de bacalao desalado 50 gramos de pimientos del piquillo 1 cebolla 1 tomate maduro 2 dientes de ajo 2 … [Read more...]
Bocaditos de Limón
Participar en un blog de cocina siempre da hambre. Son tantas y tantas las recetas apetecibles que pasan por delante de tus ojos que vives en una constante lucha contra tus glándulas salivales. A veces ganan ellas, como es el caso de la receta de hoy, unos riquísimos bocaditos de limón que no sólo están buenísimos, sino que además resultan muy fáciles de elaborar, la preparación es rápida y sencilla y encima son muy económicos. Quedaréis como dioses si los lleváis a uno de esos actos a los que … [Read more...]
Guiso clásico de patatas
Hay ocasiones en las que nos encanta la comida casera, pero el problema es que no sabemos hacer recetas de este tipo, y es que en la mayoría de las veces no prestamos a nuestras madres toda la atención que ahora nos gustaría, ya que podríamos haber aprendido muchas recetas y ahora seríamos grandes cocineros. Para que todo el mundo sepa hacer un guiso de patatas clásico simplemente tienes que seguir las siguientes instrucciones y tendrás un fantástico guiso clásico de patatas. Ingredientes … [Read more...]
Salteado de brécol y champiñones
Vamos, vamos, dejémonos de tonterías y degustemos un plato totalmente vegetariano y sanísimo para nuestro organismo. Así, al menos durante estos días festivos en lo que solemos pasarnos un poco (o mucho), dejaremos que nuestro estómago descanse con una digestión más sencilla ;) Nunca está de más probar diferentes tipos de verduras y, buscando en nuestro blog Menú Diario, me he dado cuenta que muy pocas veces os hemos indicado recetas para cocinar el brécol. No he podido desaprovechar la … [Read more...]
Verduras con leche de coco
¿Alguna vez habéis cocinado con leche de coco? Si la respuesta es positiva ya sabéis el toque tan original que da a las comidas. Y en caso de obtener una respuesta negativa, nunca viene de más innovar en nuestras recetas. Como podréis ver, esta recte de verduras es rápida y súper sencilla. Seguramente la hayáis hecho en varias ocasiones aunque no se os hubiera ocurrido combinarla con leche de coco. Os aconsejo que lo probéis, pues no quedaréis desencantados y, es probable, que os aficionéis sin … [Read more...]
Tarta de frutas frescas
Una tarta de vez en cuando nunca hace daño. Y mucho menos si es casera y, además, de frutas frescas. ¿A que no? Ingredientes para la elaboración de la Tarta de frutas frescas: 190 gramos de harina 120 gramos de margarina 90 gramos de azúcar moreno 2 yemas de huevo 1/3 de litro de leche 100 gramos de fresones 1 naranja 1 kiwi verde 1 kiwi amarillo 1 plátano Sal Agua Aceite de oliva Cómo elaborar la receta de la Tarta de frutas frescas: En un cuenco mezclamos 150 … [Read more...]
Entrante de queso y gambas
Los entrantes son muy importantes en cualquier comida, y es que es lo primero que una persona ve cuando llega a casa de alguien, por lo que también hay que cuidar todos los detalles al respecto. Este entrante está ideado para ponerlo en canastillas, así que necesitaremos unas cuantas para contentar a todos nuestros comensales. Lo mejor de este entrante es que se come de sólo un bocado, así que no necesitaremos cubiertos ni nada por el estilo. Ingredientes para el entrante de queso y … [Read more...]
Sopa de endibias
Cuando pensábamos que el mal tiempo se había terminado, llega la Semana Santa y, como casi todos los años, viene acompañada de lluvias y bajones de temperaturas. Pues bien, aprovechando estos días lluviosos, os indicamos los pasos a seguir para preparar una rica sopa de verduras con predominio de las endibias. Con muy pocos ingredientes lograremos un plato que, además de calentarnos, nos saciará de lo lindo. Ingredientes para la elaboración de la Sopa de endibias: 4 endibias ¼ litro de … [Read more...]
