En realidad hablamos de una especie de tempura que, por supuesto, podremos hacer con una judías verdes redondas frescas. No obstante, hoy queremos también usar ese bote que tenemos muerto de risa en casa y que en un momento nos puede sacar de un apuro. Así que la receta vale también para las judías verdes en conserva. Ingredientes para la elaboración de la receta de Judías Verdes Redondas rebozadas con Sésamo: 1/2 kilo de judías verdes Granos de Sésamo tostados Aceite de Oliva 200 … [Read more...]
Archives for enero 2012
Pechuga de pollo con salsa de zanahoria
Todo el mundo sabe que el pollo es una carne muy agradecida que admite casi cualquier tipo de salsa, por lo que es muy normal ver recetas de pechuga de pollo con todo tipo de salsas. En esta ocasión vamos a hacer una curiosa salsa de zanahoria que hará que la pechuga quede completamente jugosa y con un sabor expléndido. Ingredientes para la pechuga de pollo con salsa de zanahoria (dos personas): - 2 pechugas de pollo - 4 zanahorias - 1 cebolla - vino blanco - aceite de oliva - … [Read more...]
Infusión para empezar el día con buen pie
Las infusiones que solemos tomar son las que vienen en bolsitas ya preparadas para tomar. Sólo tenemos que agregar un poco de agua caliente y obtenemos un té muy rico que luego limpiaremos con tan sólo quitar la bolsa y tirarla. Este tipo de infusión es buena para cuando no tenemos tiempo, pero si tenemos un poco de tiempo para dedicarle a nuestro desayuno no hay nada mejor que hacer nosotros mismos la infusión. Con un poco de té negro a granel podemos hacernos una infusión de lo más curiosa, y … [Read more...]
Frambuesas y Tomatitos con Picado de Avellanas
Hoy toca postre y vamos a conjugar dos frutos de la época, las frambuesas y los tomatitos cherry, que han de estar maduritos. En el caso de las frambuesas pueden ser utilizadas las que venden congeladas o enlatadas, si bien el fruto fresco dará un mejor empaque a nuestra receta del día. Ingredientes para la elaboración de Frambuesas y Tomatitos con Picado de Avellanas: 400 gramos de frambuesas enteras 150 gramos de tomates cherry 50 gramos de avellanas picadas 50 gramos de cassonade … [Read more...]
Tartare de Gambas con Verduras Crujientes y Vinagreta de Cítricos
De nuevo una receta muy muy ligera y también de un tremendo sabor. Deliciosa, sana y con pocas calorías es, sin embargo, un bocadito exquisito y una manera deliciosa de disfrutar del sabor de la verdura con marisco. Por supuesto aquí os planteamos una serie de verduras, pero admite todas las variedades que os apetezcan. También ofrecemos la receta con el marisco crudo, pero se admite cocinarlos cocidos o a la plancha. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tartare de Gambas con … [Read more...]
Ternera con salsa de pimiento verde
La ternera y el pimiento son dos ingredientes que se llevan a la perfección. La carne de este tipo suele estar muy rica y se puede acompañar de muchos ingredientes como arroz, patatas, etc... Hoy vamos a aprender a cocinar un buen filete de ternera con una salsa de pimiento verde que dejará boquiabierto a cualquiera. Ingredientes para la ternera con salsa de pimiento verde (para dos personas): - 2 filetes de ternera (cuanto más blandos estén, mucho mejor) - 2 pimientos verdes bien … [Read more...]
Una taza de Moka
El café es, junto al té, una de las bebidas más consumidas a lo largo y ancho del planeta. Existen cientos de recetas, tanto frías como calientes, destinadas a proporcionar un placer más que especial a los muy cafeteros. Si además usamos unos ingredientes de calidad, el resultado será un momento agradable al paladar, solos o en buena compañía. Hoy nos disponemos a ofreceros una de las recetas más extendidas con el café como protagonista. Nos referimos al Café Moka. Ingredientes para la … [Read more...]
Ensalada de solomillo
El solomillo solemos comerlo de una forma muy específica: siempre con algún tipo de salsa y al plato, para comer con cuchillo y tenedor. Además, la guarnición del solomillo suele ser patatas fritas o algo por el estilo, así que esta receta es perfecta para esos días en los que queremos comer un poco de comer pero tampoco queremos pasarnos demasiado con el aporte calórico ni las grasas. Ingredientes la ensalada de solomillo: - 2 solomillos de cerdo - 1 cebolleta - 1 pimiento verde - 1 … [Read more...]
Sopa Agria
Os traemos hoy una receta muy extendida entre los países latinoamericanos y los asiáticos, aunque con muy diferentes formas de elaboración. Nosotros os dejamos una de las variantes más extendidas y sobre todo con más influencia española. Es fácil, rápida y económica. Calienta el cuerpo y entona el espíritu. ¿Qué más podemos pedir? Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa Agria: 1/2 kilo de pan duro 1 cabeza de ajos unas ramitas de perejil unas ramitas de yerbabuena un … [Read more...]
Filete de Lubina con Frutos Secos y Limón Confitado
Bueno, pues hemos pensado que el que hayamos decidido comer ligerito no está en absoluto reñido con que el plato que llevemos a nuestra mesa resulte vistoso y sobre todo riquísimo. Hoy os traemos, siguiendo esa premisa, una receta de pescado deliciosa y que nos muestra otra forma de preparar la lubina, muy distinta a las habituales. Dejamos las conocidas fórmulas a la espalda o a la sal y nos quedamos con una forma muy sabrosa de presentar este pescado. Ingredientes para la elaboración de la … [Read more...]
Huevo al Horno sobre Guisantes frescos
Verduritas, verduritas y más verduritas y hoy, además, serán la compañía ideal para un huevito horneado, lo que nos dará un entrante muy coqueto y, como no, puede ser la cena para los más pequeños de la casa. Ingredientes para la elaboración de la receta de Huevo al Horno sobre Guisantes Frescos: 1 huevo muy fresco 125 gramos de guisantes fresquísimos 5 cl de nata espesa Unas ramitas de perifollo Un poco de mantequilla Nuez moscada en polvo Sal y Pimienta Cómo elaborar la … [Read more...]
Pastel de carne
El otro día aprendimos a hacer un aliño especial para la carne picada que hacía que cualquier plato fuese mucho mejor de lo que normalmente es. Esta carne picada, con este aliño, se puede utilizar en múltiples recetas, y esta es una de ellas. Esta receta es completamente original y siempre que la hago le gusta a todo el mundo. Ingredientes para el pastel de carne: - Carne aliñada - 2 patatas grandes - 1 lata de pimiento del piquillo - 2 lonchas de queso Cómo hacer el pastel de … [Read more...]
Capuccino de Calabacín al Queso de Cabra con Albahaca
Vamos con una de esas delicatessen que suenan tan bien y nos llegan del país vecino. A los franceses les gusta mucho eso de poner la mouse de verduras en un verrine, una especie de vaso de chupito, donde la esencia de la crema se adorna con espumas y frutos o cítricos. Es el caso de la receta que tenéis delante, una exquisitez riquísima, un bocadito muy delicado y una mezcla de sabores fascinante. Sólo una recomendación, probadlo y luego guardáos la receta para cuando haya invitados, quedaréis … [Read more...]
