Ahora que estamos en verano apetece mucho líquido. Y si ese líquido está frío y nos refresca el gaznate, pues mejor que mejor. Si a eso le añadimos que tenga un sabor único e incomparable, podemos decir que ya no se puede pedir nada más al instante en el que disfrutamos de dicha bebida. El "Reggae Coffe" es una de esas bebidas que gustan a casi todo el mundo pero que nadie se atreve a preparar por miedo a que le salga mal, pero hoy vamos a quitarnos ese medio de encima, ya que os voy a … [Read more...]
Archives for agosto 2011
Solomillo de cerdo a la pimienta
Si eres un amante de la gastronomía en general y de la carne en particular, sobre todo de la carne de cerdo, esta receta hará las delicias de tus papilas gustativas. Hay muchos modos de hacer un buen solomillo a la pimienta, de esto estoy seguro, y ninguna forma es mejor que la otra, sino que simplemente es distinta. Podemos hacer el solomillo al horno o al fuego, ya eso depende de nosotros, pero si sigues la receta que voy a darte va a quedar un plato delicioso que tiene una dificultad media … [Read more...]
Arroz caldoso con bacalao y carabineros
El arroz es uno de mis alimentos preferidos por la gran cantidad de platos que podemos hacer con él. Antes me gustaban más los arroces secos, pero desde que probé hace años este arroz, se ha convertido en uno de mis favoritos. Este plato se puede hacer con bogavante, en cuyo caso se le da una cocción previa de minutos para pelarlo después y cortar la cola en trozos. Ingredientes para 4 personas: - 4 tacitas de arroz - 300gr de bacalao - 4 carabineros grandes - 1 cebolla - 1 diente de … [Read more...]
Los tipos de cuchillos
Como todo buen cocinero, o principiante de cocinero, sabe, los cuchillos son un elemento fundamental en la cocina. No todos los cuchillos son iguales y sirven para lo mismo, por lo que es importante conocer todos y cada uno de los tipos que existen y saber su correcta utilización en la cocina. Tendremos muchas dificultades si intentamos cortar una cebolla con un cuchillo pelador, por lo que deberemos utilizar cada uno en su momento. Hay varios cuchillos básicos que tienen que estar en toda … [Read more...]
Pepinos rellenos
Si el calor aprieta hay que buscar platos que entren solos y refresquen. Los pepinos de tamaño pequeño, vaciados de su pulpa son recipientes excelentes para servir esta ensalada enriquecida con un buen queso curado. Los ingredientes empleados en esta receta son muy sencillos y su preparación no entraña ninguna dificultad. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 6 personas: - 6-12 pepinos según tamaño - 2 tomates rojos - 2 cebolletas - 200gr de queso manchego curado - 8 cucharadas de … [Read more...]
Tortilla vasca
La tortilla española es un plato que asombra a los extranjeros que visitan España. La tortilla vasca es una versión con pimiento, cebolla y tomate que resulta muy jugosa. Es un plato perfecto para compartir con los amigos. Se puede tomar caliente o fría, según gustos. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y su preparación no tiene dificultad alguna. ¿Vamos a la cocina? Ingredientes para 6 personas: - 8 huevos - 3 pimientos verdes - 1 cebolla grande - 4 tomates - 2 dientes de … [Read more...]
Tartar de salmón
El tartar de salmón es un plato delicioso para degustar en verano. Se puede preparar con cierta antelación y conservarlo en la nevera tapado, pero no hermético. Es fresco, ligero y muy sano. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 6 personas: - 200gr de salmón fresco - 14 gambas crudas y frescas - 4 colas de langostinos - 1/2 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 1 cebolleta - 1 cucharada de cilantro - perejil - sal - pimienta - zumo de limón - 8 cucharadas de aceite virgen extra - … [Read more...]
Ensalada de Pasta
Ahora que es verano y apetecen platos más fríos que calientes es bueno tener un repertorio bastante amplio para que así no nos aburramos a la hora de comer. Lo bueno que tienen los platos fríos es que suelen ser muy fáciles y suelen ser también baratos, aunque no todos. Hoy os voy a mostrar una de las recetas más sencillas y baratas que te puedas imaginar. Estoy seguro de que la mayoría de las cosas las tienes por casa y que ahora mismo puedes hacerla sin ningún tipo de … [Read more...]
Sepia levantina
En la zona de Levante preparan la sepia como en ningún sitio. Es un plato perfecto para el verano. Podemos hacer una deliciosa comida a base de raciones y la sepia se convertirá en un plato que todos querrán probar. Ofrecer un panecillo recién hecho a cada uno de los comensales para poder mojar la salsa de esta rica receta será una buena idea. Sus ingredientes son un fáciles de encontrar y su elaboración muy sencilla. Ingredientes (para 6 personas): - 12 sepias - 1 cabeza de ajos - … [Read more...]
Pisto manchego
Este plato, llamado pisto o con otro nombre, se hace en la mayoría de los países mediterráneos y es un clásico del verano. Es perfecto para acompañar carnes o también como primer plato. Es muy sencillo de preparar y los ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado. Ingredientes (para 6 personas): - 1kg de pimientos verdes - 1kg de calabacín - 1/2 kg de cebolla - 1kg de tomates - 1 diente de ajo - 8 cucharadas de aceite - sal - 1 cucharadita de azúcar - pan frito para … [Read more...]
Pollo a la cerveza
Hoy vamos a elaborar paso a paso mi exitosa y fantástica receta de Pollo a la cerveza. He de decir que he visto miles de recetas que toman como base estos dos ingredientes, pero no tienen nada que ver con la que yo hago. La idea surgió estando de viaje y ahora cada vez que la hago triunfa adonde va. Lo bueno de esta receta es que los ingredientes a utilizar son pocos, por lo que nos encontramos ante una receta bastante barata y sencilla de hacer. Según nos guste de una forma u otra, la … [Read more...]
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