Cuando preparamos pescado fresco en casa seguro que pensamos directamente en hacerlo a la plancha o algo por el estilo. Si queremos cambiar un poco, podemos prepararlo de esta forma. Lo mejor de este plato es que el pescado no pierde nada de sus jugos y, además, coge todo el sabor del pescado. Si tenemos tomate frito casero, mejor, pero si no lo tenemos siempre podemos usarlo de lata. Ingredientes necesarios para preparar rodajas de merluza en salsa de tomate frito (para 2 personas): 4 … [Read more...]
Bienmesabe
Bienmesabe o adobo, dependiendo de dónde nos encontremos, es una delicia andaluza a base de pescado marinado y frito. Lo esencial de este plato es el marinado, que dotará al cazón o atún de un sabor avinagrado característico que muy pocos son capaces de resistir. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Salteado de gambas picantes a la canela
¿La canela y el picante se llevan bien? Muchas se habrán hecho esa pregunta justo al leer el título de la receta. Pues sí, se llevan a la perfección y si, encima, lo hacemos con unas ricas gambas, lo que vamos a preparar es un plato que sorprenderá, de forma absoluta, a todo el mundo que lo pruebe, ya que estas tres cosas combinadas no solemos comerlas a menudo. A mí me encanta esta receta y por eso vengo a compartirla con vosotras. Como acompañamiento, vamos a poner un poco de brócoli, pero … [Read more...]
Lenguado meuniere
Este plato de lenguado meuniere, uno de los más elegantes de la cocina francesa, se puede enriquecer con patatas hervidas al vapor y rehogadas en mantequilla. Un pequeño paso más allá pero que dará al plato el toque que le faltaba. Los ingredientes indicados son para 2-4 personas. … [Read more...]
Calamares con pasas y piñones
Aunque se considera una operación un tanto complicada, limpiar calamares no es difícil. El primer paso consiste en separar la cabeza del cuerpo, tirando de los tentáculos hacia fuera. Luego se separan éstos de la cabeza, cortándolos, se saca la pluma del cuerpo, se elimina la piel y se lavan bajo el grifo. Una vez que hemos aprendido la parte 'más complicada' de este plato, sólo queda ponerse manos a la obra para llevarse a la boca unos de los calamares más exquisitos que hayáis probado … [Read more...]
Tronco de salmón marinado
Una deliciosa receta de salmón marinado acompañado de puré de patatas casero. Para este plato también podemos macerar el salmón durante 24 horas con la sal que previamente habremos mezclado con abundante eneldo picado. Los ingredientes indicados son para 2-4 personas. … [Read more...]
Canelones fríos de trigueros y salmón
Aunque este plato recibe el nombre de canelones, en realidad se utilizan láminas de lasaña porque son más largas y eso nos permite que se enrollen mejor. Comprobaréis que se trata de una receta sencilla de elaborar y de lo más sana que podáis encontrar en la red. Los ingredientes indicados son para 1-2 comensales. … [Read more...]
Merluza a la navarra a la Thermomix
Normalmente, cuando pensamos en recetas de merluza, pensamos que sea a la vasca... pero, como es de esperar, cada región tiene su toque especial. En esta ocasión nos decantamos por la Merluza a la navarra y, para su elaboración rápida, haremos uso de la espectacular thermomix. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. … [Read more...]
Hojaldre de salmón
Este delicioso hojaldre relleno de salmón fresco y gambitas hará las delicias en las comidas del verano, ya lo veréis. Además de fácil de hacer, una vez preparado el molde con los ingredientes sólo debemos dejar hacer su arte al horno. Los ingredientes indicados son para 4-6 personas. … [Read more...]
Salmón a la pimienta
Una salsa preparada con yogur es una de las opciones más ligeras posibles. Además, si acompaña a un pescado como el salmón, resulta una excelente forma de tomar calcio en la dieta. Los ingredientes son para 2 personas. … [Read more...]
Merluza al limón con ensalada de espárragos y naranja
A veces, cuando queremos hacer algún pescado o carne, no sabemos qué tipo de guarnición ponerle, por lo que es fundamental adentrarse, aunque sea poco a poco, en el mundo de elaborar distintas guarniciones posibles. En esta ocasión, la receta está basada en un plato de pescado, pero esta guarnición quedaría muy bien incluso con carne, la cosa es ir probando para ver cómo os gusta más. Vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar la merluza al limón con ensalada de espárragos y naranja … [Read more...]
Boquerones con limón y naranja
Una deliciosa manera de preparar los boquerones que, acompañada con arroz blanco, podemos convertir en un nutritivo plato único. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Budín de pasta
Este budín o pastel es un plato muy lucido, económico y facilísimo, aunque quizás lo mejor de todo sea que se puede preparar el día anterior. Además, se puede acompañar con una simple ensalada de lechuga y tomate y tendremos un menú de lo más completo. Los ingredientes indicados son para 2-3 comensales. … [Read more...]
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