Hoy nos vamos hasta las Islas Baleares para confeccionar un plato riquísimo que nos va a quedar delicioso. Su presentación es sencilla y sin embargo la mezcla de sabores convierte el invento en algo sublime. Por supuesto, el producto estrella es esa ensaimada mallorquina tan famosa en el mundo entero. Ingredientes para la elaboración de la receta de ensaimada de bacalao: 1 ensaimada grande sin endulzar 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo 1 cebolla grande 1 pimiento choricero 400 … [Read more...]
Archives for mayo 2013
Brocheta de rape y langostinos
Aunque en algunos lugares parezca que refresca un poco, no cabe duda que el verano está cerca y van apeteciendo almuerzos o aperitivos ligeros. Y si son con cierto toque de sabor a mar, mejor que mejor, puesto que nos harán ir abriendo boca para los días de playa y sol. Eso es lo que os proponemos hoy, unas deliciosas brochetas de rape y langostinos acompañadas de tomates cherry, champiñones y calabacín. Está claro que con un par de estas brochetas no comemos, a no ser que seamos de ingerir … [Read more...]
Guiso de judías blancas a la albahaca
La albahaca es un tipo de hierba aromática que no siempre se utiliza, pero os aseguro que transformará por completo la mayoría de vuestros platos, ya que tiene un aroma muy intenso y característico, siendo una de las hierbas aromáticas preferidas por muchos chefs profesionales y reconocidos. La albahaca, además, es muy fácil de conseguir tanto en seco como fresca, aunque si la utilizamos seca el sabor es mucho mejor. Ingredientes necesarios para preparar el guiso de judías blancas a la … [Read more...]
Macarrones con coliflor y frutos secos
Un delicioso plato de pasta que ayudará a que, los nada aficionados a la coliflor y sus variantes, aprendan a ir cogiéndole gustillo a su singular sabor. Lo más complicado, por decirlo de alguna manera, de esta receta consiste en mezclar los ingredientes que vamos preparando. Creo que con eso queda todo dicho. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Macarrones con coliflor y frutos secos: 1 coliflor 1 cebolla 12 filetes … [Read more...]
Trucha a la crema de hinojo
Esta receta es ideal para los amantes del pescado. Con ella disfrutarán al máximo del sabor de la trucha acompañado de un toque perfecto de hinojo. Pocos ingredientes más se necesitan y nos llevará muy poco tiempo su elaboración. Perfecta como almuerzo o cena durante todo el año. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Trucha a la crema de hinojo: 4 truchas 4 hinojos 1 cebolla pequeña Sal Pimienta Aceite de oliva virgen … [Read more...]
Ensalada de gambas y aguacate
Para llegar perfectos a la operación bikini hay que tomar muchas ensaladas, y es que son los platos más equilibrados en lo que a grasa y calorías se refiere, así que siempre se recomiendan platos de este estilo. Yo siempre suelo comer a diario alguna ensalada, porque además de ser muy buenas en lo que a nutrición se refiere, pueden ser tan variadas que el sabor de una a otra cambia por completo. Es cierto que el aporte calórico de la de hoy es algo más elevado porque lleva aguacate, pero como … [Read more...]
Guiso de pavo a la pimienta con frijoles negros
El pavo es un tipo de carne muy fácil de cocinar que combina a la perfección con muchos ingredientes. Además, podemos preparar este tipo de carne tanto en guisos como en filete a la plancha, así que se trata de un tipo de carne muy versátil. A todo esto hay que sumar que entra en las carnes blancas, por lo que nos encontramos un tipo de carne muy magra y con mucho sabor. Ingredientes necesarios para preparar el guiso de pavo a la pimienta con frijoles negros (para 2 personas): 300 gr. de … [Read more...]
Auténticas tortitas americanas
Esta receta que hoy vamos a preparar es la receta de las auténticas tortitas americanas, una delicia que no siempre se prepara como se debe, pero que si se hace bien es algo sumamente sencillo y que se hace la mar de rápido. Hay que hacer las cosas en el orden que os indico, ya que es la única forma que tenemos para asegurarnos de que todo saldrá a la perfección, así que toma bien nota y prepárate para disfrutar de un buen desayuno o de una merienda perfecta con un buen café recién … [Read more...]
Cóctel Margarita Picón
Hacemos una nueva aportación a nuestro recetario de coctelería, para esos momentos especiales que ahora, en cuanto llegan las buenas temperaturas se convierten en habituales. Hoy os traemos un cóctel un tanto diferente porque, basándonos en el principio del famoso Margarita, vamos a darle un toque chispeante y bastante piconcete. Disfrutadlo. Eso sí, está especialmente indicado para quienes aman el chile. Ingredientes para la elaboración de la receta de cóctel Margarita Picón: 125 … [Read more...]
Espaguetis con judías verdes y salmón
Me encanta mezclar verduras con pasta y pescado, y es que son tres tipos de ingredientes que combinan de una forma perfecta y que nutricionalmente hace que sólo tengamos que cocinar un plato. Además, si lo que utilizamos es espagueti es mucho mejor, ya que vamos a tener más juego a la hora de mezclarlo con las judías verdes, puesto que tienen un tamaño distinto, al igual que pasa con los trozos de salmón. En vez de lomos de salmón también podemos utilizar salmón ahumado, aunque os recomiendo … [Read more...]
Mantequilla italiana
Todo tiene que estar previsto para una buena comida y parte imprescindible de un día perfecto es el contar también con un buen aperitivito antes de comenzar a comer. Este que os presentamos hoy es sencillo, fácil de preparar y muy rico, para presentar con un buen pan calentito y algunos otros untables: patés, cremas, quesos... La mantequilla italiana quedará perfecta. Ingredientes para la elaboración de la receta mantequilla italiana: 200 gramos de mantequilla atemperada 100 gramos de … [Read more...]
Sandía con frutas refrescantes
Ya que el sol comienza a aparecer de nuevo y a calentar nuestros días, os proponemos un postre o merienda la mar de sano y súper fresquito. Con frutas como ingredientes principales, esta especie de macedonia con jarabe de miel hará las delicias de los amantes de los sabores dulces. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sandía con frutas refrescantes: 1 sandía pequeña 4 higos maduros 50 gramos de uvas negras 1 naranja 1 … [Read more...]
Bizcocho de capuccino
Preparar un bizcocho de capuccino es mucho más fácil de lo que piensa todo el mundo, sobre todo si utilizamos el truco que hoy os voy a enseñar, ya que es uno de los trucos más útiles y fáciles del mundo de los dulces, puesto que vamos a otorgar al bizcocho un sabor a capuccino muy especial. Es indispensable nuestro ingredientes secreto para que el bizcocho tenga ese sabor tan especial, así que si no lo tenemos simplemente vamos a conseguir un bizcocho clásico de toda la vida, que también está … [Read more...]
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