Si el marisco es sabroso, la receta de Txangurro resulta extraordinaria. Un plato a caballo entre Euskadi y Navarra, que nos permite disfrutar de sabores marineros de lo más exquisitos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Txangurro: 2 centollos 2 cebollas 2 tomates 1/4 vaso de coñac Aceite de oliva Pan rallado Mantequilla Sal Cómo elaborar la receta de Txangurro: Es importante que para la elaboración del Txangurro, nos hagamos con un buen caldero, con … [Read more...]
Archives for enero 2013
Pollo con albaricoque y menta
Si te gustan las mezclas de sabores exóticos esta receta seguro que te va a encantar, y es que es una perfecta combinación de carne de pollo, especias hindúes, albaricoque y menta. El curry aporta gravedad al plato y la menta suaviza todo con un frescor inigualable. Una receta para darle una oportunidad, porque lo más probable es que la vuelvas a preparar. Ingredientes para preparar el pollo con albaricoque y menta (para 2 personas): 300 gr. de pechuga de pollo 2 albaricoques 8 hojas … [Read more...]
Ensalada templada de tomate, queso feta y albahaca
El mundo de las ensaladas es tan abierto como queramos que sea, y es que podemos añadir desde pollo hasta queso pasando, por supuesto, todo tipo de verduras. El tomate puede ser un gran ingrediente para hacer ensaladas, al igual que las frutas, por lo que lo único que debemos hacer es encontrar nuestra proporción ideal de ingredientes favoritos y preparar así nuestra ensalada preferida. Ingredientes para preparar la ensalada templada de tomate, queso feta y albahaca (para 2 personas): 1 … [Read more...]
Huevos Rancheros
Es difícil dar con la auténtica receta de los huevos rancheros porque, aunque sea uno de los desayunos originarios de la cocina mexicana, su rápida difusión y aceptación a lo largo de toda América, ha contribuido a que aparezcan numerosas variaciones del plato y que, dependiendo del lugar en el que los sirvan, los huevos rancheros tengan el toque más personal de cada localización. Ingredientes para la elaboración de la receta de Huevos Rancheros: 1 tomate 1/4 de cebolla 2 … [Read more...]
Muffins planos con costra de galleta
Todos los amantes de los dulces prepararán esta receta, y es que es una auténtica delicia gastronómica para cuando queremos hacer un postre especial, aunque merendar uno de estos muffins acompañado de un delicioso mocha blanco o un café con leche puede convertirse en algo completamente adictivo, y es que los sabores que se mezclan son geniales y la cobertura de estos muffins suele gustar a todo el mundo por su curiosa textura crujiente y su apariencia de casi galleta. Ingredientes para los … [Read more...]
Boquerones en Vinagre
Como buena malagueña no podía olvidarme de una de las exquisiteces de la gastronomía de mi tierra: Los boquerones en vinagre. El boquerón es un 'pescaíto' muy apreciado en Málaga, siendo los 'vitorianos', una variedad de la Bahía de Málaga, los más cotizados. Existen muchas recetas con el boquerón como protagonista, pero los boquerones en vinagre puede que sea una de las preparaciones más espectaculares y sencillas, que nos proporcionarán una tapa exquisita para acompañar con una buena cerveza … [Read more...]
Estofado de cerdo con refresco de cola
Aprender a controlar todos y cada uno de los ingredientes de los que disponemos en nuestra cocina no es tan difícil si nos ponemos a ello. Eso sí, lo más probable es que al hacer una receta por primera vez no nos salga del todo bien, pero a base de ir haciéndola de nuevo y de ir probando otras combinaciones de ingredientes que nos gustan más seguro que damos con la clave y la combinación ideal para cada uno de nosotros. El estofado de hoy tiene unos sabores que pueden parecer extraños, pero os … [Read more...]
Hamburguesa de ternera casera con rúcula y espinaca
La clave de este plato es la carne de la hamburguesa, ya que debemos comprar una buena hamburguesa de ternera de la máxima calidad, puesto que será lo que más importe a la hora de degustar la receta. La excelente carne de ternera , sumada a las verduras y el ketchup especial que vamos a preparar, hacen de esta hamburguesa algo que gustará a todo el que la pruebe. Ingredientes para preparar la hamburguesa de ternera casera con rúcula y espinaca (para 2 personas): 2 panes de hamburguesa 2 … [Read more...]
Gratinado de huevos rellenos
Os presentamos una forma diferente de disfrutar de unos siempre ricos y socorridos huevos rellenos. Una versión un poco más sofisticada del popular plato que añade un sabor diferente a la receta, enriquecida por la presencia del queso gratinado. Muy rico. Ingredientes para la elaboración de la receta de gratinado de huevos rellenos: 150 gr. de atún en lata 1/2 docena de huevos duros 1/2 docena de lonchitas de jamón york Salsa de tomate Queso rallado 250 gr. de … [Read more...]
Cazuela de fideos
La cazuela de fideos es uno de esos guisos de pescado de toda la vida, con que nos regala la gastronomía tradicional de Andalucía. Rica cocina casera con una combinación de ingredientes que consiguen un primer plato contundente y exquisito en el que la pasta, los frutos del mar y las hortalizas fraguan un caldo excelente. Ingredientes para la elaboración de la receta de cazuela de fideos: 300 gr. de rape 150 gr. de almejas 200 gr. de fideos gordos 1 tomate mediano 1 pimiento … [Read more...]
Hummus de salmón
Las entradas y las tapas son de mis recetas favoritas, y es que gracias a este tipo de platos podemos comer muy variado y rico, además de que podemos preparar una cena muy fácil de cocinar y siempre lo podemos hacer, o casi siempre, con mucha antelación, lo que nos permite atender a nuestros invitados desde el principio de la cena sin preocuparnos de si estará todo listo o no. Una cena de estas con una copa de bueno vino es lo mejor que podemos ofrecer en casa, sin duda. Ingredientes para … [Read more...]
Judías verdes al limón
Comer verduras no debe ser algo aburrido, sobre todo si tenemos cierta imaginación en la cocina y nos gusta mucho combinar sabores. Las judías verdes, sin ir más lejos, son una de las verduras con más sabor que podemos preparar, sobre todo si las preparamos con una cebolla pochada, un poco de eneldo, limón y un diente de ajo salteado. Vamos a aprender a preparar, poco a poco, esta rica receta. Ingredientes para preparar las judías verdes al limón (para 2 personas): 400 gr. de judías … [Read more...]
Gambas cocidas a la mostaza
Por regla general siempre cocemos las gambas de forma tradicional y sin añadir ningún tipo de sabor, pero lo bueno de este tipo de cosas es que podemos agregar todo el sabor que queramos, ya que el marisco acogerá con los brazos abiertos lo que le añadamos, puesto que es un tipo de proteína que se lleva bien con casi todas las especies que nos gusten. La receta es muy fácil, aunque sí que necesitamos un poco de tiempo para hacerla, así que no te metan prisa en casa y haz la receta un día en el … [Read more...]
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