Me encanta la cocina tradicional y disfruto muchísimo también conociendo platos típicos de otras zonas del mundo. Argentina es una país donde se cocina muy bien y donde se sabe hacer unas comidas estupendas, así que tenemos que tener muy en cuenta que sus postres y sus dulces son una exquisitez absoluta a la hora de cocinar algo para una fiesta, un cumpleaños, etc…
Ingredientes para los alfajores típicos de Argentina (para 6 personas):
- 1 copita de coñac
- 3 cucharaditas de café (ya hecho, es decir, de bebida de café)
- 3 cucharaditas de cacao en polvo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 cucharaditas de miel
- 100 g. de azúcar
- 200 g. de harina para repostería
- 50 g. de fécula de maíz
- Dulce de leche (para el relleno)
- Chocolate de repostería (para la cobertura)
Cómo hacer los alfajores típicos de Argentina:
La receta es básicamente mezclar todos los ingredientes, por lo que resulta muy fácil de hacer. Ponemos todos los ingredientes dentro de un bol y vamos mezclando con las manos. Lo mejor es que no mezclemos demasiado, ya que queremos una masa homogénea y sin grumos, pero poco trabajada.
Estiramos la masa sobre una encimera, sin que quede demasiado fina, y con un vaso hacemos galletas de esta masa. Colocamos estas galletas dentro del horno no más de 10 minutos (ya que se secarían) a 180ºC y luego dejamos enfriar.
Cuando estén frías tenemos que poner las galletas por pareja y colocar entre ambas un poco de dulce de leche. Para terminar, derretimos al baño maría el chocolate de repostería y cubrimos todos los alfajores.
Dejamos enfriar para que el chocolate se solidifique y disfrutamos de este gran dulce argentino.
Foto orientativa: Visitando el mundo
